Inspeções em restaurantes em Lane County: Darlings Marina & RV Resort

SOBRE INSPEÇÕES DE RESTAURANTES

Este é um instantâneo das inspeções conduzidas pelo departamento de saúde do condado de Lane.

Duas vezes por ano, os restaurantes licenciados recebem inspeções não anunciadas que se concentram na temperatura dos alimentos, nas práticas de preparação dos alimentos, na higiene dos trabalhadores, na lavagem e higienização da louça e na limpeza dos equipamentos e das instalações.

Violações: As pontuações dos restaurantes são baseadas em uma escala de 100 pontos. As violações de prioridade deduzem 5 pontos e as violações de base prioritária deduzem 3 pontos. As violações registradas em inspeções consecutivas resultam na duplicação das deduções de pontos.

Pontuação: Pontuações de 70 ou mais são consideradas compatíveis. Os restaurantes com pontuação inferior a 70 devem ser reinspecionados dentro de 30 dias ou enfrentarão fechamento ou outras medidas administrativas. Os restaurantes exibem um cartaz na entrada para indicar se foram aprovados na última inspeção.

As últimas inspeções agora podem ser visualizadas aqui.

Inspeções semestrais em restaurantes, de 17 a 19 de abril.

Localização:88274 Rhododendron Drive, Florença

Data:17 de abril

Pontuação:95

Violações de prioridade:

Os funcionários do setor alimentício não minimizam o contato com os alimentos prontos para consumo, especificamente: O operador preparava hambúrgueres com as mãos limpas e desprotegidas.Dedução de pontos:5.

Localização:1318 Franklin Blvd., Eugene

Data:17 de abril

Pontuação:97

Violações de prioridade:

Os dispositivos de medição de temperatura dos alimentos não são calibrados, especificamente: O termômetro do ar ambiente na unidade de refrigeração de porta única na área do balcão frontal não lê corretamente a temperatura interna da unidade.Dedução de pontos: 3.

Localização:1517 US Highway 101, Florença

Data:17 de abril

Pontuação:79

Violações de prioridade:

Os funcionários do setor alimentício não lavam as mãos com a frequência necessária, especificamente: Um trabalhador do setor alimentício está quebrando ovos e retornando imediatamente ao preparo dos alimentos sem primeiro lavar as mãos . Dedução de pontos: 5.

Toalhas de mãos ou um dispositivo para secar as mãos não são fornecidos na pia para lavar as mãos, especificamente: Não há toalhas de papel ou dispositivos aprovados para secagem das mãos ao alcance da pia para lavar as mãos na cozinha durante a inspeção.Dedução de pontos: 3.

Alimentos crus ou prontos para consumo não são devidamente protegidos contra contaminação cruzada, especificamente: No freezer intermediário, entre os outros dois freezers no depósito do andar de cima, há carne crua reembalada armazenada sobre alimentos prontos para consumo. No freezer esquerdo há bacon reembalado armazenado sobre o peixe. Na geladeira principal de preparação de alimentos há um recipiente com bacon guardado sobre o molho. Na geladeira doméstica à direita há um recipiente com 34 ovos armazenados acima dos alimentos prontos para consumo.Dedução de pontos: 5.

Não é fornecido um aviso ao consumidor, não é apresentado no formato correto ou não contém as informações exigidas, especificamente: O aviso ao consumidor em todas as páginas do cardápio do jantar e do cardápio do almoço não contém a palavra “frutos do mar”. Existem itens do menu com ingredientes de origem animal servidos crus ou mal cozidos e sem o asterisco.Dedução de pontos: 3.

Localização:1190 Franklin Blvd., Eugene

Data:17 de abril

Pontuação:100

Sem violações de prioridade.

Localização:1000 Patterson St., Eugene

Data:18 de abril

Pontuação:95

Violações de prioridade:

Alimentos potencialmente perigosos não são mantidos em temperaturas adequadas de retenção de calor ou frio, especificamente: Meio a meio armazenado na unidade de refrigeração subterrânea de duas portas no Puddles Cafe está a uma temperatura interna de 45 graus Fahrenheit.